BUDYŃ:250ml mleka (1szkl)3łyżki cukru
1 pełna łyżka mąki pszennej
1łyżka mąki ziemniaczanej
Mąkę rozpuścić w połowie szklanki mleka, resztę mleka zagotować z cukrem (mieszając, aby cukier się nie przypalił).
Po zagotowaniu garnek odstawić na bok, dodać mleko z mąką, zamieszać, znów zagotować.
Ostawić do ostygnięcia
PONCZ:Pół szklanki mocnej herbaty
2łyżeczki cukru
1łyżeczka cytryny
Wszystkie składniki połączyć i ostudzić.
BISZKOPT:
5jaj
Łyżeczka proszku do pieczenia
170g mąki pszennej
Łyżka ciepłej wody
Pół szklanki cukru
Ubić białka na sztywno, początkowo z dodatkiem szczypty soli, pod koniec dodając połowę cukru.
Osobno ubić żółtka z resztą (25g)cukru i łyżką cieplej wody.
Dodawać na zmianę przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ubite białka.
Wymieszać delikatnie i dokładnie.
Przełożyć do formy (ø24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 °C.
Piec ok.30min. (nie otwierać drzwiczek podczas pieczenia, bo biszkopt opadnie!)
Ostudzić i przekroić na dwie części.
DODATKOWO:
Dżem wiśniowy
Śmietanka kremówka: śmietankę (zimną) ubić początkowo bez dodatku cukru, pod koniec dodając torebkę cukru waniliowego (8g).
Składanie ciasta:
Biszkopt nasączyć pączem.
Na pierwszej, dolnej części rozsmarować warstwę dżemu, następnie ostudzony budyń.
Przykryć drugą częścią biszkoptu.
Tą też posmarować dżemem.
Następnie rozsmarować po wierzchu i bokach ubitą śmietankę kremówkę.
Przyozdobić.
Włożyć na ok.2godz. do lodówki.
Bon appetit!:)
Oryginalny wpis: http://sweet-art-sweet.blogspot.com/2010/03/3-w-1-odkurzacze-biszkopt-z-budyniem-i.html
Copyright © sweet-art-sweet.blogspot.com
Wszelkie prawa zastrzeżone.