składniki:
100g biszkoptów*
75g masła
1,5 łyżki kakao
1łyżka cukru pudru
1łyżka amaretto
1łyżka słodkiej śmietanki
250g marcepanu
60g gorzkiej czekolady
*BISZKOPCIKI:
Pół szklanki mąki (85g)
50g cukru
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Pół łyżeczki ciepłej wody
2jaja
Zrobić biszkopciki: ubić białka na sztywno, początkowo ze szczyptą soli, pod koniec dodając połowę (25g) cukru.
W osobnej misce utrzeć żółtka z drugą połową cukru i ½ łyżeczki ciepłej wody.
Do żółtek dodawać na zmianę przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i ubite białka.
Wymieszać dokładnie.
Przełożyć do rękawa cukierniczego. Wyciskać podłużne ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posypać każde cukrem pudrem i pozostawić na 5min.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 °C. Piec 10min., odwrócić blachę i piec kolejne 5min.
Biszkopciki mają być lekko zarumienione, ale wciąż miękkie.
Zrobić odkurzacze: Pokruszyć biszkopty, wsypać do miski. Dodać kakao i cukier, wymieszać.
Włożyć miękkie masło i alkohol, śmietankę i rozetrzeć całość na dość twardą ale plastyczną masę.
Z masy uformować dwa podłużne wałki o średnicy 1,5cm.
Schłodzić w lodówce.
Rozwałkować marcepan na dość cienką warstwę (ale nie zbyt cienką, bo marcepan będzie się rozrywał) na placek. Na nim ułożyć wałek nadzienia i zawinąć wokół niego marcepan. Odciąć ostrym nożem. Każdy wałek pokroić na kilka części (z tej porcji wychodzi 8-9sztuk). Schłodzić w lodówce, a następnie maczać w rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekoladzie.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie włożyć do lodówki.
Bon appetit!:)
100g biszkoptów*
75g masła
1,5 łyżki kakao
1łyżka cukru pudru
1łyżka amaretto
1łyżka słodkiej śmietanki
250g marcepanu
60g gorzkiej czekolady
*BISZKOPCIKI:
Pół szklanki mąki (85g)
50g cukru
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Pół łyżeczki ciepłej wody
2jaja
Zrobić biszkopciki: ubić białka na sztywno, początkowo ze szczyptą soli, pod koniec dodając połowę (25g) cukru.
W osobnej misce utrzeć żółtka z drugą połową cukru i ½ łyżeczki ciepłej wody.
Do żółtek dodawać na zmianę przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i ubite białka.
Wymieszać dokładnie.
Przełożyć do rękawa cukierniczego. Wyciskać podłużne ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posypać każde cukrem pudrem i pozostawić na 5min.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 °C. Piec 10min., odwrócić blachę i piec kolejne 5min.
Biszkopciki mają być lekko zarumienione, ale wciąż miękkie.
Zrobić odkurzacze: Pokruszyć biszkopty, wsypać do miski. Dodać kakao i cukier, wymieszać.
Włożyć miękkie masło i alkohol, śmietankę i rozetrzeć całość na dość twardą ale plastyczną masę.
Z masy uformować dwa podłużne wałki o średnicy 1,5cm.
Schłodzić w lodówce.
Rozwałkować marcepan na dość cienką warstwę (ale nie zbyt cienką, bo marcepan będzie się rozrywał) na placek. Na nim ułożyć wałek nadzienia i zawinąć wokół niego marcepan. Odciąć ostrym nożem. Każdy wałek pokroić na kilka części (z tej porcji wychodzi 8-9sztuk). Schłodzić w lodówce, a następnie maczać w rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekoladzie.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie włożyć do lodówki.
Bon appetit!:)
Oryginalny wpis: http://sweet-art-sweet.blogspot.com/2010/03/3-w-1-odkurzacze-biszkopt-z-budyniem-i.html
Copyright © sweet-art-sweet.blogspot.com
Wszelkie prawa zastrzeżone.
Copyright © sweet-art-sweet.blogspot.com
Wszelkie prawa zastrzeżone.