+index.jpg)
składniki:
125g masła
200g cukru (szkl.)
pół torebki cukru waniliowego (4g)
2żółtka
2jaja
aromat migdałowy
sok z połowy cytryny
1kg tłustego sera białego
2łyżki mąki ziemniaczanej
puszka brzoskwiń (820g przed odsączeniem, 470g po odlaniu syropu)
4białka
100g cukru (pół szkl.)
pół torebki cukru waniliowego (4g)
wykonanie:
Miękkie masło utrzeć na puchatą masę z cukrem. Dodawać żółtka cały czas ucierając masę, następnie wbić jaja. Dalej ubijać aż masa stanie się puszysta i gęsta.
Dodać ser, aromat, cytrynę i wymieszać, następnie mąkę i znów wymieszać wszystko dokładnie.
Przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia (ø24cm). Wyłożyć brzoskwinie. Ubić białka, początkowo z dodatkiem szczypty soli, pod koniec dodając cukier.
Masę bezową rozprowadzić na serniku.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170°C.
Piec przez 75min. (kiedy beza będzie się zanadto rumienić, można przykryć ją folią aluminiową, błyszczącą stroną do góry).
Bon appetit!
Copyright © sweet-art-sweet.blogspot.com
Wszelkie prawa zastrzeżone.