pół opakowania drożdży (3,5g)
250g mąki pszennej
1 jajo
100ml mleka
szczypta soli
40g cukru
20g masła
torebka cukru waniliowego 8g
olejek waniliowy
nadzienie:
banan (130g przed obraniem)
4x7g czekolady gorzkiej (85%)
kruszonka:
2łyżki mąki pszennej
1łyżka cukru
kilka kropel olejku migdałowego
1łyżka masła
Drożdże wymieszać z 2łyżkami mleka i szczyptą cukru. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15-30min.
Białka ubić na pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel. Masło roztopić z w ciepłym mleku.
Do przesianej mąki dodać rozczyn, żółtka, pianę z białek, wymieszać. Dodać ciepły (nie gorący!) tłuszcz z mlekiem oraz kilka kropel aromatu migdałowego i mieszać dalej, aż składniki się połączą.
Przełożyć na blat i wyrobić.
Włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 2godz.
Banana obrać, rozgnieść widelcem.
Mąkę, masło, cukier i olejek połączyć i uformować palcami kruszonkę.
Ciasto podzielić na 8 części po ok.60g każda.
Spłaszczyć w dłoniach, nałożyć banany i czekoladę lub nie spłaszczając ciasta po prostu uformować z ciasta okrągłe bułeczki.
Bułki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pamiętając o odstępach między nimi.
Odstawić do wyrastania na ok. 30min.
Nagrzać piekarnik do 190°C.
Bułeczki posmarować mlekiem, posypać kruszonką. Wstawić do gorącego piekarnika na 20-25min.
Oryginalny wpis:
Copyright © sweet-art-sweet.blogspot.comWszelkie prawa zastrzeżone.